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French B

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  • 2021年4月1日~

    ・天草御所浦産真鯛のセビーチェと熊本県産茄子のピュレ さまざまなアロマティゼ

    トマトのジュレ  山都町アグリージュのフレッシュハーブ

    阿蘇南小国町 井さんのほうれん草のクーリー ソースガスパチョ

     

    ・鴨のフォアグラのソテー上天草産ジビエ猪肉と天草大王のラグー エピセ ラスハヌーツ 生ハムのコンソメ “KOHAKU” アラブ風ヌードル アリッサのオイル レモンの香り

     

    ・長崎五島産スズキのポワレ ジャガイモのゴーフレット

    ソースブールブラン アンチョビ風味

     

    ・国産牛フィレ肉のステーキ オニオンのコンポート 野菜のパリジャン 南瓜のコンビネゾン シンプルなジュ黒胡椒風味

     

    ・石坂ファームヨーグルトのムース ライム風味 デコポンのジュレ

     

    ・パンとコーヒー

米は国産米を使用しております。

料理内容及び使用材料は季節・天候により食材・産地を変更する場合がございます。

※プレートは変更になる場合がございます