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Seasonal Menu A

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  • 2017年10月1日~2018年3月31日まで

    ・天草産鰤 柑橘風味の大根のラペとサフランのベール

     車海老のマリネ ウニとキャビアの饗宴

    ・牛タンのコンフィと鮑のラグー ビーツのリゾットを添えて

    ・季節のポタージュスープ

    ・天草産真鯛のクネル ソースオマール リヨン風

    ・アールグレイのソルベ

    ・国産牛フィレ肉とフォアグラのステーキ ”ロッシーニ”

    ・ショコラとピスタチオのデリス 赤い果実のソース

米は国産米を使用しております。

料理内容及び使用材料は季節・天候により食材・産地を変更する場合がございます。