オマール海老と彩野菜のサラダ仕立て “パリジェンヌ” 蜂蜜とエピスの香り
甲殻の旨味とヴェール マンゴーのヴィネグレットソース
阿蘇しろひつじとりんどうポークのパテ・クルート リュバーブとリンゴのコンポート クラシカルなスタイルで!
フォアグラと牛タンのコンフィ 滑らかなコンテチーズのフラン
ジュラ風オニオンのスープ仕立て コニャック風味
平目に帆立貝とトリュフのファルスを詰めて蒸し焼きに ソースオマールディーヌのグラッセ リヨン風
九州産黒毛和牛のグリエ ボルドー風 赤ワインのソース
山都町なかはた農園苺とバニラ風味のクリーム スフェールダムール~“愛のかたち”
パンとコーヒー
※料理内容及び使用材料は、季節・天候により食材・産地を変更する場合がございます
France A
和洋折衷