メニューMenu

• 
• 【開業20周年記念メニュー】2022年4月1日～2023年3月31日まで

  阿蘇高森町村上養魚場奥阿蘇鱒とホタテ貝柱　熊本産トマトエッセンスのジュレ

  モザイク仕立て アネットの香り　キャビア添え

  阿蘇白ひつじのパテクルート　バニュルスのシロップと熊本産レモンのコンフィチュール

  根セロリのムースと小さな野菜のジャルニディエ―ル

   

  天草産車海老とオマール海老のフラン

  コライユのガレットと柑橘風味のエキューム　ビスク ド オマール

   

  フォアグラと柔らかく火入れした鮑のピティビエ

  山都町産フレッシュハーブのサラダ　ソースブールノワゼット

   

  天草黒牛ロース肉のロースト　さまざまな熊本産野菜を添えて

  ソースレフォール　“炎に包まれて”フランベ・カッティングサービス

   

  山都町なかはた農園苺のムラングシャンティ

  阿部牧場ASOMILKと苺のソルベと共に

   

  パンとコーヒー