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  • 2023年4月1日~2024年3月31日まで

    オマール海老と彩野菜のサラダ仕立て “パリジェンヌ” 蜂蜜とエピスの香り

    甲殻の旨味とヴェール マンゴーのヴィネグレットソース

    阿蘇しろひつじとりんどうポークのパテ・クルート リュバーブとリンゴのコンポート クラシカルなスタイルで!

     

    フォアグラと牛タンのコンフィ 滑らかなコンテチーズのフラン

    ジュラ風オニオンのスープ仕立て コニャック風味

     

    平目に帆立貝とトリュフのファルスを詰めて蒸し焼きに ソースオマールディーヌのグラッセ リヨン風

     

    九州産黒毛和牛のグリエ ボルドー風 赤ワインのソース

     

    山都町なかはた農園苺とバニラ風味のクリーム スフェールダムール~“愛のかたち”

     

    パンとコーヒー

※料理内容及び使用材料は、季節・天候により食材・産地を変更する場合がございます

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