タスマニア産サーモンの自家製スモークとクレープのルーロー
胡瓜のムースと鱒卵 クレソンのピュレ ソースバスケーズ
ホタテ貝のムースとなめらかなジャガイモのブルーテ トリュフの香り
長崎五島産スズキのムニエル エピスの香り 熊本県産茄子のピュレ ソースヴィネーグル ド バルサミコ
国産牛フィレ肉のステーキ ピペラード添え 上天草産イノシシのベーコンと菊池古代米 根菜のアロス ソースベルシー
バニラのブランマンジェ デコポンのスープ仕立て
パンとコーヒー
※料理内容及び使用材料は、季節・天候により食材・産地を変更する場合がございます
デザートブッフェ
France A