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• 2023年4月1日～2024年3月31日まで

  自家製スモークサーモンで包んだ帆立貝と野菜のクロッカン ソースヴェルデュリエール　鱒卵 フレッシュハーブの香り　アルザスの白いビブレスカス

   

  カリフラワーのヴルーテ 滑らかな天草産芝海老のフラン　エピス風味のカリフラワーのロースト　プロヴァンス産オリーブオイルの香り

   

  天草御所浦産真鯛　コンテチーズ風味のクルートで香ばしく焼き上げて　茄子のピュレ　ソースヴィエルジュ

   

  牛フィレ肉のポワレ　森の茸と白ワイン香るソースフォレスティエール　ブルゴーニュ風バターの旨味

   

  マンゴーのパルフェグラッセ　 ソースエキゾチック

   

  パンとコーヒー