柔らかく火を入れた鮑とさまざまな海の幸のマリネ 生ハムのジュレとサフランのクリーム 花穂紫蘇とハーブの彩 キャビア アンディーブのサラダ添え レフォール風味
長崎県産穴子のベニエ 車海老の旨味とトリュフ風味のリゾットを添えて マデラ酒のソース
奥阿蘇鱒 法蓮草 ドライトマトと共にパイ包み焼きに紫蘇の香り 駅館川 天然糸すじ青のり風味のソースマリニエール
牛フィレ肉のステーキ マスタードと香草風味のクルート焼き フランドル風 菊池牛のカルボナード 阿蘇ブロンドエール 香りのマリアージュ
山都町なかはた農園苺とバナナのデリス 吉田果樹園レモンのマーマレード バニラアイスクリーム添え
パンとコーヒー
※米は国産米を使用しております
※料理内容及び使用材料は、季節・天候により食材・産地を変更する場合がございます
France B
France S