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France A

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  • 2023年4月1日~2024年3月31日まで

    柔らかく火を入れた鮑とさまざまな海の幸のマリネ 生ハムのジュレとサフランのクリーム 花穂紫蘇とハーブの彩 キャビア アンディーブのサラダ添え レフォール風味

     

    長崎県産穴子のベニエ 車海老の旨味とトリュフ風味のリゾットを添えて マデラ酒のソース

     

    奥阿蘇鱒 法蓮草 ドライトマトと共にパイ包み焼きに紫蘇の香り 駅館川 天然糸すじ青のり風味のソースマリニエール

     

    牛フィレ肉のステーキ マスタードと香草風味のクルート焼き フランドル風 菊池牛のカルボナード 阿蘇ブロンドエール 香りのマリアージュ

     

    山都町なかはた農園苺とバナナのデリス 吉田果樹園レモンのマーマレード バニラアイスクリーム添え

     

    パンとコーヒー

※米は国産米を使用しております

※料理内容及び使用材料は、季節・天候により食材・産地を変更する場合がございます

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